ピーマンの肉詰め
材料
- ピーマン ６コ
- 薄力粉
- （A）ひき肉 ２５０ｇ
- （A）玉ねぎ 1/3コ
- （A）パン粉
- （A）卵 １個
- （A）塩コショウ
- （B）トマトジュース（有塩） １９０ml ２缶
- （B）湯 １C
- （B）トマトケチャップ 大３〜４
- （B）固形スープの素 １コ
- 粉チーズ
- ピーマンは縦半分に切り 小麦粉を内側にふっておく。
- 玉ねぎはみじん切りにして（A）を合わせてよく練りピーマンに詰める。
- フライパンに油少々を熱しピーマンの肉側から焼き色がつくまで焼き裏返す。
- ３に（B）のトマトジュースと湯を加え煮立ったらスープの素をくずしいれる。ケチャップも加え落とし蓋をして１５分くらい中火で煮る。
- 器に盛り粉チーズをふる。
