煮豆
材料
- 白いんげん豆 ３００ｇ
- 砂糖 ２００ｇ
- 塩 小１/４
- 白いんげん豆は圧力鍋にいれたっぷりの水につけて１晩おきます。
- そのままの水で煮たて湯を捨てます。
- 豆がかぶるくらいの水を入れ、圧力をかけ弱火にして８分、火を消して自然に下げます。
- 蓋をあけて砂糖１/３量を入れて５〜６分煮ます。
- 残りの砂糖を２回に分けて入れて煮て塩を入れて火を止めます。
- 冷ましてから容器にいれて冷蔵庫へ（当日はガマン）
- 翌日には美味しくいただけます。
- 小分けにして冷凍してもOK（冷蔵庫で自然解凍）
- 白いんげん豆を金時豆に変えても同じ分量。
