スパニッシュオムレツ
材料
- 卵…３コ
- じゃがいも…２コ
- 玉ねぎ…1/3コ
- にんにく…1/2かけ
- ハム…４枚
- パセリのみじん切り…大１
- オリーブオイル…大２
- 塩・こしょう
- じゃがいもは縦半分に切って薄切り、玉ねぎも薄切り、にんにくはみじん切りハムは１?角に切りします。
- フライパンにオリーブオイル大１を中火で熱し、じゃがいもを透き通るまで炒めたら、ニンニクと玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒め取り出しておきます。
- ボウルに卵を割りほぐし、炒めた具とハムとパセリを加え塩コショウ少々入れて混ぜます。
- フライパンをサッと洗い、オリーブオイル大１を中火で熱し卵液を流して菜箸で混ぜながら半熟状にします。弱火で３分焼きフライパンのふたにひっくり返し、オムレツを滑らせるようにしてフライパンに戻して３分焼きます。
- ケチャップを添えてどうぞ。
