砂肝のサラダ

材料

  • 砂肝
  • くるみ
  • 岩塩
  • 粒コショウ
  • ごま油
  • レタス
  • 水菜など
  1. 砂肝はスライスして沸騰した湯の中に入れ1分したら火を止めフタをして5分してからザルにあげておきます。
  2. くるみはロースト（オーブン150℃で10分かフライパンでいる）しておく。
  3. 岩塩と粒コショウをすり鉢でつぶしてごま油をいれる。
  4. 器に野菜をおき砂肝をのせくるみをちらし、３のドレッシングをたらしていただきます。

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