手羽元のトマト煮込み
材料
- 手羽元…8本
- トマト缶（カット）…1缶
- （A）じゃがいも…2個
- （A）玉ねぎ…1/2個
- （A）にんじん…1/2個
- エリンギ…1本
- ブロッコリー…1/4個
- セロリ…1/2本
- コンソメ…2個
- ニンニク…1片
- ローリエ…1枚
- ニンニクはみじん切り、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
- 厚手の鍋（ストーヴ鍋とか）のオリーブオイルを入れニンニクを入れて炒め、手羽元を炒めます。
- トマト缶と（A）とローリエとコンソメを入れて、弱火 で煮ます。
- じゃがいもに火が通ったらエリンギとブロッコリーとセロリを入れて煮ます。
- 塩コショウで味を整えてできあがり。
