エビとニラの餃子

材料

  • 餃子の皮…２４枚
  • エビ…１５尾
  • ニラ…１束（みじん切り）
  • しょうが…１片（みじん切り）
  1. エビは包丁の腹でつぶし粗みじん切りにし、塩コショウ少々して混ぜる。
  2. しょう油、ごま油各小１、片栗粉大１と１/２、しょうが を混ぜ、ニラも混ぜて皮で包む。
  3. フライパンに油をひき、餃子を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、水3/4Cを入れて強火で５分蒸し焼きにしフタをとり水気がなくなるまで焼く。

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