新じゃがのミルク煮
材料
- 新じゃが芋…小６コ
- ベーコン…４枚
- ピーマン…１個
- コーン缶(ホール）…小缶１個
- サラダ油…小１〜２
- 牛乳…１C
- 固形コンソメ…１個
- 塩コショウ
- 刻みパセリ
- 新じゃが芋は皮をきれいに洗い、２〜４つに切りサッと水洗いし水気を拭き取っておく
- ベーコンは３cmに切り、ピーマンは１cm角に切る。コーン缶は缶汁をきっておく。
- フライパンに油を入れて、ベーコンをじっくり弱火で炒めベーコンからでた脂で新じゃが芋をよ〜く炒める。
- ２を小鍋に移し、牛乳を加えて弱火にかけ固形スープをくずしながら入れ、コトコト１５〜２０分煮ます。
- 4.新じゃが芋が柔らかくなったら、ピーマンとコーンを加えて一煮し、塩コショウで味を整える。
- 器に盛りパセリをちらす。
